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雑木林 18個入 雑木林 18個入 (株)壺屋総本店 北海道の菓子 壺屋総本店 \2100-
大雪山麓の四季をイメージしたソフトな口あたりのお菓子です。レーズン、ストロベリー、そして季節により夏みかん、コーヒークリーム、チーズの多種のフィーリング。
北海道第二の都市、北彩都「旭川」の老舗の和洋菓子店。昭和4年より続くこだわりつづけた伝統和菓子の味と現代テイストの洋菓子。ぜひご覧ください。
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雑木林 13個入 (株)壺屋総本店

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北海道の菓子 壺屋総本店



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布巻熟成ロースハム(500g) サンライズファーム

農場でも厳選されたロース肉を、22種類の香辛料と天然塩と活水で漬け込み液を造り、8昼夜漬け込みます。肉は熟成し、中は鮮やかなピンク色になります。そのお肉を速やかにさらしと綿ロープを使って、しっかりと巻き込みます。そして桜のチップで燻される、スモークハウスの中へ。さらしで巻かれるため、表面の旨みを外に出さず、スモークがしっかりと中に入っていきます。表面が軽く琥珀色になったころ、温度をあまり高くすることなくゆであげられます。それは、とってもソフトな本格ロースハムの出来上がりです。さらしで巻くロースハムは本当に少なくなりました。古来のおいしさの原点である製法は、今後もサンライズファームでは続けていくつもりです。この布巻き熟成ロースハムは、製法にこだわるがゆえ限定生産の中で製造していきます。

サンライズファーム

豚バラ肉ブロック サンライズファーム

ロースの下側、腹部の肉です。脂身と赤身が交互に三層になっているので「三枚肉」とも呼ばれています。脂身と赤身が同じ厚さでバランスよく層になっているものが良質とされていて、堅くない、コクのある濃厚な味わいが特徴です。骨付きの場合は「スペアリブ」と呼ばれ、骨の回りの肉は特に良い味わいです

サンライズファーム

豚ロース肉ブロック サンライズファーム

かたロースに続く背中の中央部分の肉。きめが細かく、適度に脂肪がある柔らかい肉質と風味のよさは、他の部位よりも高く評価されています。形がよく、切り身の大きさが揃えやすい部位です。外縁の脂肪には特有の風味と旨味がふくまれていますから、この部分をあまりとり過ぎないように。

サンライズファーム

お口の中で上品に甘さが広がる天然帆立貝柱(約500g 20個前後) 株式会社喜速久

北海道産オホーツク海限定のほたては砂地で、自力で活動して成長できる恵まれた環境で育ちます。流氷と共に流れて来る栄養価が高い豊富なプランクトンを食べ、味と香りが濃く美味しい。捕れたてを急速冷凍をかけ、お届け出来ます

とろサーモンの喜速久(きわく)本店

キングトロ・トロ200×2パック(サーモンの刺身約4人前400g前後)送料込み 株式会社喜速久

鮭の王様マスノスケのサーモン(別名キングサーモン)

とろサーモンの喜速久(きわく)本店

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