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グリーンペッパーハム サンライズファーム

豚肉の中でももっともやわらかくておいしい肩ロース肉を厳選し、グリーンペッパーは、お肉と相性がよく品の良いほんのりとした香りと辛さが、最高のおいしさを引き出してくれます。時には、ゆっくりとした時間の中で赤ワインをあけながら、素敵な方とごいっしょに召し上がってみてはいかがでしょうか。

サンライズファーム

豚肩ロース肉ブロック サンライズファーム

ロースとネックにはさまれた背側の肩の部分の肉で、ロースと質は同じものです。赤身の中に脂肪が粗い網状に入っており、ネックに近いほど運動量が多いので堅くなります。ロースに近い部分は適度な脂肪があります。赤身を帯びたピンク色で、きめがやや粗く肉質は堅め。刻のある濃厚な味で、最も豚肉らしい肉質を持つ部位といわれています。

サンライズファーム

豚もも肉ブロック サンライズファーム

後ろ脚の太い部分で、”しんたま”とに分けられます。うちももは赤身の塊肉で、表面の脂肪も少なめ。しんたまも赤身の塊肉で、筋や筋膜を取り除いて使います。どちらも脂肪が少なくきめが細かい肉質で、全般的に他の部位よりも肉質は淡く、たんぱく質と、ヒレについでビタミンB1が多く含まれています。

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極上キングトロ・トロ200と海鮮3種セット(サーモン刺身200g前後とタラバガニ棒肉・穴子・いくら醤油漬) 株式会社喜速久

北海道産の良質な海鮮セットは百貨店の喜速久でも大人気です。お寿司・丼・手巻き寿司・ちらし寿司に最適です。

とろサーモンの喜速久(きわく)本店

キングトロ・トロ400&ぼたん蝦の塩辛(サーモンの刺身約4人前・400g前後)送料込み 株式会社喜速久

鮭の王様キングサーモンの刺身お腹の部分「キングトロ・とろ」351g小ぶりのぼたん蝦を糀入りの汁に漬け込み、赤穂の天然塩で仕上げました

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